旬菜ゆう奈では、心を込めて、手作りすることを信条としています。 今日は、飛龍頭を作りました。 木綿豆腐をひと晩、すだれに巻いて水切りし、銀杏、人参、牛蒡、黒胡麻と合わせて、さらに、ひと晩、ネタを寝かせます。 丸めて、揚げて…。...

釧路港から新さんまが届きました。(^^♪ お刺身は、生姜醤油で！ 炙った秋刀魚たたきは、ポン酢で！ まだまだ、暑いけれども、秋はもう、近くに来ていますよ。(*^^*)