ゆう奈では、珍味物、加工品を手作りしています。 今まで作ったものは、からすみ、へしこ、かぶらすし、鰊山椒漬け、銀鱈西京漬けなどです。 今日は、三陸の生筋子が入りましたので、いくらを作ります。 丁寧に、血合いを取り除き、水洗いします。 網を使って、優しくほぐしていきます。...